Colombia se caracteriza por su gastronomía tradicional pero también por la cocina gourmet, Boyacá ahora es uno de los pioneros en el país para  el arte gastronómico y la realización de eventos. La fauna y la flora autóctona de la región hacen que esta tierra de grandes campos, variedad de productos y exquisita comida se haya convertido en un destino muy codiciado para degustar. Acá conocerá y se antojara de Boyacá  

Boyacá es un departamento rico en lácteos, carnes y frutas es por ello que la gastronomía boyacense crece cada vez más, con ella los productos que caracterizan la región. No solo por la despensa gastronómica sino que también por la influencia turística que se ha generado desde municipios como: Paipa, Duitama, Nobsa y Tibasosa.

Boyacá despensa de sabores.

En Boyacá puedes disfrutar de las verdes praderas, de las artesanías, de la cultura, de la tradición de la innovación y sobretodo de la incomparable gastronomía. En esta región encontrará desde deliciosos postres hasta productos que han ganado el prestigio de tener denominación de origen.

Con denominación

La denominación de origen según la Cámara Industria y Comercio se obtiene gracias a demonstrar la calidad  y la exclusividad de un producto originado en una región específica, en Pipa encontramos el Queso Paipa el cual es reconocido con denominación de origen en la zona veredal del pantano de Vargas y Paipa. Se puede decir que este queso se ha convertido en el icono lácteo de Boyacá a nivel nacional y mundial.

En la página web En su mesa encontrara una variedad de recetas innovadoras creadas por Juanita Umaña chef colombiana muy reconocida por elaborar platos tradicionales y gourmet desde la premisa de cocinar sin misterio.

La tierra de la feijoa

Nos vamos para Tibasosa, donde encontrará un sinfín de postres que lo dejaran con ganas de regresar, se dice que este municipio es la tierra de la feijoa, allí desguataras el sabor de este fruto en merengones, dulces, helados, postres, bebidas, etc. Pero este municipio no solo te ofrece el sabor a fruta también a café y comida campestre. Visita aquí los mejores restaurantes en Tibasosa.

La gastronomía en Boyacá se ve acompañada de la hostería y sobre todo de la comodidad. Es por ello que Boyacá se ha convertido en uno de los sitios turísticos más codiciados en Colombia ya que también se le atribuye la economía el buen sabor, la tradición y por su puesto la variedad gastronómica, así que anímate y degusta Boyacá.

Si ya hasta has estado en Boyacá deja cual es la mejor manera para degustar este departamento y si no lo has visitado comenta porqué quisieras ir.

Elaborado por: Juan Carlos Vivas Flórez